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martes, 28 de mayo de 2019

Tratamientos alternativos contra el cáncer


En una oportunidad le pregunté a un oncólogo: ¿Doctor, cuál es la cura del cáncer?, este me respondió con la mayor sinceridad posible: “Si la cura del cáncer la hubiesen descubierto, yo no tuviese trabajo”.

Noticias en Tweets / Vida y Salud

Tal vez se trataba de falta de fe de parte del médico, dado que el tratamiento más efectivo contra el cáncer ya es conocido: tratar al cuerpo como se merece, dándole lo mejor que hay disponible para su sustento, y hay que agregar, no exponer esta maravillosa máquina biológica a elementos o circunstancias que desemboquen en su destrucción.

Este oncólogo, quien fue médico tratante de mi esposa durante 4 años, reconoció, en otros términos, la anterior aseveración. En el tratamiento recomendado se incluyeron no solo los métodos comunes y conocidos de la medicina convencional (cirugía, quimioterapia y radioterapia), sino que agregó una larga lista de recomendaciones nutricionales y cambios de estilo de vida que alargó la estadía en este plano terrenal de mi esposa, con una calidad de vida envidiable.

Por otra parte, hay decenas de “remedios caseros”, llamados así porque los realizamos en casa sin necesidad de recomendación médica, y terapias alternativas que previenen el cáncer, mejoran las condiciones de vida de las personas, y hasta alargan los años de vida de quienes padecen esta enfermedad.

Hay que destacar que lo más recomendable es acudir a sus médicos, hablando en plural, ya que el tratamiento del cáncer debe estar basado en recomendaciones de varios especialistas, si es posible, un equipo multidisciplinario, este debe incluir: médico de familia, cirujano, radioterapeuta, oncólogo, dermatólogo, neumólogo, ginecólogo, radiólogo, gastroenterólogo, entre otros. Cada caso es distinto y requiere de una u otra combinación de asesoría médica pertinente.

En términos sencillos, el cáncer es el descontrol del cuerpo a nivel celular, es decir, este minúsculo elemento del cual se compone nuestro cuerpo, por trillones de estas, comienzan a surgir de tamaño y forma distintas a la célula normal, y sus hijos (otras células) nacen de forma similar, deformes, con el inconveniente adicional que su tasa de reproducción es mayor a la célula normal y sana. Esto trae consigo la formación de tumores y tejidos generadores de mal funcionamiento de los órganos donde se encuentran tales células.

Los desencadenantes del cáncer incluyen una amplia variedad de elementos, la mayoría provenientes del ambiente. Los cambios genéticos que desembocan en el cáncer se deben a exposición de nuestro organismo a elementos contaminantes tales como químicos, radiaciones, bacterias, parásitos, hongos, muchos de estos factores generadores del cáncer son encontrados en los alimentos como las carnes rojas, los azucares, el gluten así como en elementos estimulantes como el licor y el tabaco.

Un tratamiento alternativo contra el cáncer cambia según la condición de cada persona. Este varía dependiendo si la persona está sana y quiere evitar el cáncer, o es una persona que en la actualidad lo padece o es una sobreviviente del mismo.

Inicialmente expondremos cómo prevenir la mayoría de los cánceres, lo que es necesario, indispensable y aplicable a las tres condiciones (persona sana, enferma o sobreviviente) y esta la podremos resumir en recomendaciones nutricionales y de estilo de vida.

Recomendaciones contra el cáncer

Una alimentación equilibrada que incluya:
  • Consumo abundante de verduras y frutas
  • Granos integrales en lugar de refinados
  • Baja cantidad de carnes procesadas y rojas
  • Dieta sin gluten
  • En cuanto a las comidas, es recomendable en lo posible eliminar de la dieta diaria comidas que incluya azucares como el azúcar mismo, la panela, los refrescos, las tortas y “dulces” en general. Si hay que endulzar, es preferible hacerlo con estevia o la miel de abeja.

    Estilo de vida sano que involucra:
  • No fumar
  • No excederse en el consumo de bebidas alcohólicas
  • Hacer ejercicios a diario que ayude a mantener un peso apropiado
  • Evitar exposiciones excesivas a la luz solar
  • Vacunar contra determinadas enfermedades infecciosas (como el virus del papiloma humano)
  • Atener oportuna y eficazmente afecciones producidas por virus y bacterias tales como la hepatitis B y la Hepatitis C, el Epstein-Barr Virus, y el Helicobacter pylori.
  • Cuando la persona es sobreviviente el cáncer, no solo debe continuar cumpliendo tales recomendaciones nutricionales y cambios en el estilo de vida, sino que debe agregar otros tratamientos no convencionales que 1) Desintoxiquen al cuerpo de la quimioterapia y radioterapia, 2) Protejan órganos vitales como el hígado y el riñón y 3) Aumenten el sistema inmune.

    En los últimos años se han desarrollado soluciones alternativas a la quimio y radioterapia relacionados con el estímulo del sistema inmune. Esta teoría expone que el cáncer es un problema cuya solución está en el propio sistema inmunológico de las personas, ya que este es el encargado de “encontrar” esta célula deforme y atacarla antes de que se reproduzca.

    Esta es una solución casera a la enfermedad del cáncer, la cual no hace falta acudir a un médico o a medicamentos recetados y vendidos únicamente con receta médica, sino que cualquier persona puede adquirir en tiendas naturistas. Se recomienda adquirir productos naturales de marcas de conocida calidad y larga data en el mercado.

    No solemos recomendar marcas específicas, sin embargo, hemos encontrado sorprendentes resultados con las fórmulas herbarias propuestas por el Ingeniero José Olalde y el grupo de médicos que le acompañan en la Medicina Sistémica. A continuación alguna de sus recomendaciones:

    Cómo desintoxicar el organismo tras someterse a Quimioterapia

    Cuando se ha sometido el organismo a tratamiento con Quimioterapia la Medicina Sistémica recomienda desintoxicar de inmediato el organismo. Y para lograrlo sugiere el siguiente protocolo:

  • Siga una dieta muy elevada en frutas y vegetales verdes.
  • Consuma cada día ajo y cebolla.
  • Consuma ácidos grasos insaturados de forma abundante.
  • Tome 1 o 2 horas de sauna diariamente (Sumergir el cuerpo en agua tibia con sal marina).
  • Asegúrese de tomar suficiente sal, potasio y minerales cada día.
  • Ingiera cápsulas de Zarzaparrilla y Equisetum.
  • Consuma a diario vitaminas antioxidantes (especialmente A, C y E).
  • Tome una cápsula diaria del complejo de vitaminas B.
  • Ingiera suficiente calcio y magnesio.
  • La Medicina Sistémica ha desarrollado formulas herbarias (formulas sistémicas) con el objetivo de reducir los efectos de la quimioterapia y radioterapia. También hay recomendaciones de medicina natural para el paciente con cáncer. Los tratamientos sistémicos ya han avanzado hacia la producción de fórmulas preparadas en un solo medicamento, con la combinación de plantas dirigida a cada objetivo, las cuales este grupo de médicos ha denominado plantas superiores. Sin embargo, acá le presentamos las formulas detallando de forma separada cada planta recomendada.

    Fórmula herbaria para reducir los efectos de la Quimioterapia

  • Plantas neuroprotectoras: Rhodiola Rosea y Ginseng siberiano (Eleutherococcus senticosis maxim).
  • Plantas protectoras del hígado y el riñón: Schisandra chinensis, Cardo Mariano (Cardo Lechoso), Astrágalus, Andrographis paniculada y Ginseng Coreano Blanco (Panax Ginseng Blanco).
  • Plantas inmunoestimulantes: Astrágalus, Andrographis paniculata, Maitake, Equinácea y Reishi.
  • Plantas cardioprotectoras: Espino, Rhodiola Rosea y Leuzea carthamoides.
  • Un complejo de vitaminas, minerales y oligoelementos.
  • Resta añadir que en caso de insuficiencia renal se debe ingerir también Chitomax.
  • Fórmula herbaria para reducir los efectos de la Radioterapia

  • Para recuperar el Sistema Inmune y el Sistema Endocrino: Ginseng Coreano Blanco (Panax Ginseng Blanco).
  • Para recuperar la función corporal: Ginseng siberiano (Eleutherococcus senticosis maxim) y Uña de gato (Uncaria tormentosa).
  • Específicamente, para el caso el cáncer de mama, la Medicina Sistémica recomienda la ingesta combinada de las siguientes plantas superiores:

    Para mejorar el sistema inmune:

  • Reishi
  • Maitake
  • Rhodiola rosea
  • Equinácea
  • Vitex agnus castus
  • Astrágalus membranaceus
  • Uña de gato (Uncaria tormentosa).
  • Para recuperar la Energía celular:

  • Ginseng siberiano
  • Ginseng Coreano Blanco
  • Schizandra chinensis
  • Shilajit
  • Para mejorar el funcionamiento del organismo:

  • Sutherlandia frutensces
  • Cartílago de tiburón
  • Suma
  • Maitake
  • Tabebuia avellanedae
  • Andrographis paniculata
  • Noni (Morinda citrifolia)
  • Ginseng americano
  • Centella asiática
  • Anamú
  • Opuntia Ficus Indica
  • Adaptobiotic (Hydrastis canadensis).
  • La Sistémica recomienda también la ingesta diaria de calcio.

    Ahora bien, cuando la persona padece la enfermedad, primeramente reiteramos en la recomendación de acudir al médico para escuchar sus consejos, además de cumplir las recomendaciones nutricionales y cambios en su estilo de vida, así como estimular el sistema inmune y proteger el hígado y riñón con plantas superiores. Pero además, es necesario desintoxicar su cuerpo de forma radical, no solo de los efectos de la quimioterapia (si es el caso) sino también de las toxinas que pudo haber consumido y desembocaron en su actual condición.

    Para ellos es necesario incentivar los mecanismos corporales naturales de expulsión de sustancias, esto es a través de órganos como el colon y las glándulas sudoríparas. Para ello se recomienda enemas o lavados de café, por una parte, y baños saunas sumergiendo el cuerpo en agua tibia con sal marina.

    Continuamos editando.

    Última actualización 28/05/2019


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    viernes, 13 de enero de 2017

    Un ingrediente de la Nutella podría ser cancerígeno


    La famosa crema de avellanas Nutella producida por Ferrero, contiene un ingrediente que podría ser cancerígeno según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA).

    Reuters

    El aceite de palma usado para la preparación de esta crema para untar, podría tener riesgos para la salud. EFSA explicó que cuando el aceite se calienta a 200 ºC, genera contaminantes potencialmente cancerígenos llamados ésteres de ácidos grasos de glicidilo (o GE).

    La autoridad alimentaria dijo en mayo del año pasado, que el aceite de palma generó más de un contaminante potencialmente cancerígenos que otros aceites vegetales refinados, sin embargo señalaron que se necesitan más estudios para evaluar el nivel de riesgo.

    Por su parte, la empresa Ferrero salió a explicar que este ingrediente no es perjudicial para sus consumidores, de hecho inició una campaña en Italia, ‘Nutella segura para comer’.

    “Hacer Nutella sin aceite de palma, con un sustituto inferior para el producto real, sería un paso atrás”, dijo Vincenzo Tapella gerente de compras de Ferrero.

    La empresa también señaló en su defensa que utiliza un proceso industrial que combina una temperatura justo por debajo de 200 ºC, para reducir al mínimo los contaminantes.

    Cualquier alejamiento del aceite de palma también tiene implicaciones económicas, ya que es el aceite vegetal más barato, en comparación con el aceite de girasol o el aceite de colza, otro posible sustituto.

    Ferrero utiliza alrededor de 185.000 toneladas de aceite de palma al año, por lo que su sustitución podría costarle a la firma un extra de 8 a 22 millones de dólares anuales.

    AESA no tiene la facultad de dictar reglamentos, aunque este tema es objeto de examen por la Comisión Europea. El portavoz de Salud y Seguridad Alimentaria, Enrico Brivio, dijo que la recomendación se publicará a finales de este año. Las medidas podrían incluir regulaciones para limitar el nivel de GE en los productos alimenticios, pero no habrá una prohibición sobre el uso de aceite de palma.

    Ver También:
  • ¿Adicto a la Nutella? sepa con qué combinar este delicioso postre

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    sábado, 7 de enero de 2017

    6 Alimentos recalentados que se vuelven tóxicos


    Si eres de las que preparan un envase y recalientas la comida en el trabajo o la universidad debes leer este artículo

    Carina Angulo | Eme de mujer

    Es muy común en este tiempo optar por las sobras y armar platos nuevos, pero existen diferentes alimentos que es mejor comerlos frescos y no recalentados, pues al hacerlos pueden volverse tóxicos. Toma nota de cuales son:

    1.- Espinaca: Al recalentar la espinaca libera los nitratos presentes en ellas al igual que en la remolacha se vuelvan tóxicos, e incluso pueden llegar a ser cancerígenos.

    2.- Huevos: Al meterlos en el microondas puede tener consecuencias en tu digestión, lo más seguro es que sientas retorcijones al recalentar estas proteínas en todas sus versiones, sancochados, revueltos o fritos.

    3.- Champiñones: Al igual que los huevos puede causar daños en tu digestión y tendrás que tomar suero, pues puedes deshidratarte por la infección estomacal.

    4.- Papas: Este es uno de los alimentos más delicados. Permitir que se enfríen a temperatura ambiente en lugar de refrigerarlas de manera inmediata puede propiciar el desarrollo de la toxina botulínica.

    5.- Arroz: Si como lo oyes uno de los alimentos más incluidos en los envases de comida puede resultar tóxico si no se almacena adecuadamente. Según la Food Standards Agency, el arroz crudo contiene restos de bacterias capaces de resistir a la cocción. Si se abandona a la temperatura del ambiente, o a las intermedias del microondas, las bacterias se pueden multiplicar y causar diarreas y vómitos.

    6.- Pollo: Al recanlentarlo se modifica casi por completo sus proteínas y en especial si lo haces con microondas, lo que puede llegar a causar una gastroenteritis.

    Evita estos alimentos recalentados, lo mejor es consumirlos fresco


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    lunes, 3 de octubre de 2016

    Si estás estresada, no bajarás de peso


    El estrés puede contrarrestar los efectos benéficos de una dieta saludable, según sugiere un estudio publicado en Molecular Psychiatry.

    Por Nicholas Bakalar / The New York Times en Español

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  • La investigación se hizo de forma aleatoria y se analizaron a 58 mujeres que primero ingirieron una comida con altos niveles de grasas saturadas, como las que se encuentran en la carne y la mantequilla. Luego, una o dos semanas después, las mujeres consumieron una comida baja en grasas saturadas. La única diferencia entre las comidas fue la proporción de grasas saturadas e insaturadas. Aspectos como la cantidad de calorías, tipo de alimentos y cantidad de grasa, carbohidratos y proteínas eran idénticas.

    Antes de cada comida, las mujeres contestaron varios cuestionarios ya validados para evaluar los síntomas de depresión que presentaron la semana anterior y los factores estresantes que experimentaron en las últimas 24 horas. Antes y después de cada comida los investigadores tomaron muestras de sangre.

    Entre las mujeres con bajos niveles de estrés los marcadores de inflamación tendían a ser más altos después de ingerir la comida rica en grasas saturadas que después de la comida con niveles bajos de estas grasas.

    Sin embargo, en las mujeres con niveles altos de estrés esas diferencias desaparecieron: mostraron niveles altos de inflamación incluso después de ingerir la comida baja en grasas saturadas.

    “Lo sorprendente aquí es que el estrés hizo que la comida con niveles más saludables de grasa se pareciera a aquella con niveles altos”, señaló la autora principal, Janice K. Kiecolt-Glaser, una profesora de psiquiatría de la Universidad Estatal de Ohio. “El estrés provoca cosas en el metabolismo que antes desconocíamos”.

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    miércoles, 21 de septiembre de 2016

    ¿Puede la cúrcuma curar el cáncer, el asma y la depresión?


    La cúrcuma es uno de los condimentos de moda en el mundo que se está abriendo camino en las cocinas de América Latina.

    BBC Mundo

    En algunos países de la región, como Perú y Bolivia, le llaman palillo; en Colombia azafrán de raíz, en Cuba yuquilla y en Puerto Rico jenjibrillo, por citar algunos nombres.

    Pero ahora millones de personas en el planeta, más que conocer a la cúrcuma como uno de los ingredientes principales de la salsa curry, la agregan a cuanta comida pueden, e incluso a bebidas como el té.

    La razón: hay quienes sostienen con gran convencimiento que tiene grandes beneficios para la salud, como curar alergias e incluso depresiones.

    Son afirmaciones fuertes, arriesgadas.

    ¿Acaso es la cúrcuma otro de tantos alimentos de moda en los que la gente deposita las esperanzas de una vida saludable?

    O en otras palabras: ¿vive este condimento sólo sus 15 minutos de fama injustificada?

    La cúrcuma tiene 200 diferentes tipos de compuestos siendo uno de ellos el curcumin, que le da su clásico color entre amarillo y anaranjado.

    Existen decenas de investigaciones científicas en torno de las propiedades benéficas de este compuesto. Sin embargo, hasta ahora la gran mayoría de los estudios se han desarrollado en ratones.

    El programa de televisión de la BBC "Trust Me, I am a doctor" ("Confía en mí, soy médico") convocó a especialistas de Reino Unido y reclutó a 100 voluntarios para poner a prueba las propiedades del palillo.

    Los participantes fueron divididos en tres grupos.

    El primero comió una cucharada de cúrcuma cada día mezclada con su comida.

    Un segundo grupo tomó una cápsula con la misma cantidad del condimento.

    El tercero ingirió un placebo, o en otras palabras, una pastilla con un componente inocuo.

    Pasadas tres semanas, el profesor Martin Widschwendter del University College de Londres, tomó muestras de sangre de todos los integrantes y descubrió algo asombroso.

    Primero, y como era de esperarse, quienes recibieron placebo no mostraron cambio alguno.

    El grupo que tomó la cápsula de cúrcuma tampoco exhibió alteración alguna.

    Sin embargo, aquellos que agregaron el ingredientes a sus comidas mostraron cambios sustanciales.

    "Fue emocionante. Hallamos alteraciones positivas en un gen específico que tiene relación con tres enfermedades: depresión, asma y cáncer", explicó Widschwendter.

    ¿Y por qué los cambios sólo en quienes mezclaban la cúrcuma con la comida?

    Pues por lo visto, la forma en que es consumida varía las propiedades de esta especie.

    "Es probable que al agregar grasas o al calentarla, los compuestos se tornaran más solubles, lo que hizo que se absorbieran con más facilidad", explica la doctora Kirsten Brandt, profesora de la Universidad de Newcastle, en Reino Unido.

    Pese a la incertidumbre sobre este proceso, para Brandt no hay duda de que la cúrcuma es la responsable de los efectos beneficiosos.

    Por supuesto, es necesario realizar más estudios para confirmar estos resultados, pero el comienzo parece auspicioso para el condimento de moda.

    Así que ya sea en un pollo al curry, un ají de gallina en Perú, un sancocho de pargo colombiano o espolvoreado sobre unos tacos al pastor mexicanos, la cúrcuma parece haberse ganado, al menos por ahora, una invitación al frente de la estantería, ahí donde están los condimentos que protagonizan los sabores de la gastronomía latinoamericana.


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    jueves, 18 de junio de 2015

    Qué son las grasas trans que EEUU ha prohibido y los 5 tipo de alimentos que las contienen


    Mucha gente en la actualidad, sobre todo los jóvenes, han crecido consumiendo alimentos que contienen un ingrediente bastante perjudicial para la salud, los ácidos grasos trans o grasas trans. Sin embargo, no fue hasta 2006 cuando las voces críticas contra estos alimentos comenzaron a escucharse. Ahora, nueve años después el gobierno de EEUU ha decidido prohibir estas grasas en tres años.

    BBC Mundo

    Las dañinas grasas trans son un tipo de grasa vegetal que al ser sometida a procesos industriales de hidrogenación se transforma del estado líquido al sólido. Por si fuera poco, estos compuestos no tienen ningún valor nutricional, pero a la industria alimentaria les viene de maravilla porque extienden el tiempo de caducidad de sus productos. Las grasas trans, según un artículo publicado por BBC Mundo, se encuentra principalmente en la comida rápida, los alimentos fritos, la margarina, los pasteles y las galletas.

    Este tipo de grasas, según han ido asegurando varios estudios, incrementan los niveles del ‘colesterol malo’, vinculado al desarrollo de depósitos de grasa en las arterias que resulta en un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por todo esto, la Agencia Alimentaria de EEUU, FDA, ha decidido recientemente prohibir su uso de manera gradual en un periodo de tres años. El doctor Jorge Loredo, especialista en medicina bariátrica, una rama que estudia y trata a las personas con sobrepeso y obesidad, ha hablado con BBC Mundo sobre los alimentos que contienen este tipo de grasas:

    1- Galletas saladas, dulces, tortas congeladas y otros alimentos horneados. Estos productos suelen contener grasas trans, a las que se le suman átomos de hidrógeno para hacerlo sólido, con la intención de que el producto final quede menos ‘pringoso’ (es decir, que dé una sensación de estar tomando un producto menos grasiento). Los expertos defienden que estas grasas no son necesarias, ya que las “buenas” hacen los mismo… pero son más caras para la industria alimenticia.

    2- Palomitas de maíz para el microondas. Las grasas de este tipo se utilizan aquí para conservarlos. Para sustituirlos, los médicos aconsejan utilizar el aceite líquido tradicional. “Cuanto más líquida la grasa, menos manipulada, más natural. El aceite de oliva se puede usar y no es un trans”, explica Loredo.

    3- Pizzas y productos congelados. Algunos productos congelados contienen estas grasas dañinas para prolongar su duración en el mercado. Los profesionales de la nutrición aseguran que es mejor comprar los productos frescos y congelarlos en casa.

    4- Mantecas vegetales y margarinas en barra. Cambiar el aceite vegetal líquido en sólido requiere un cambio químico, por lo que lo recomendable es usar mantequilla en lugar de margarina porque el cuerpo la metaboliza mejor. “La margarina y otros tipos de grasa sólida definitivamente no se deben usar. Se puede sustituir con aceite de oliva”, explica el doctor.

    5- Glaseados listos para usar. Los glaseados, unos productos muy usados en repostería, contienen grasas trans que los mantienen sólidos y estables por más tiempo a temperatura ambiente. Desde la industria alimentaria aseguran que están buscando sustituos que mantengan la consistencia y sean menos perjudiciales, aunque los expertos consideran que la mejor opción es hacer el glaseado en casa, utilizando azúcar, mantequilla, leche y vainilla.


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    lunes, 15 de diciembre de 2014

    McDonald's reveló el secreto de sus McNuggets (+Video)


    Compañía de comida rápida lanzó este video en el cual busca despejar varios mitos sobre sus productos

    El Comercio / El Nacional

    El restaurante de comida rápida McDonald's mostró el proceso mediante el cual elabora sus famosos Nuggets de pollo o 'Chicken nuggets'.

    El conductor de televisión Grant Imahara protagonizó un clip de siete minutos subido a YouTube en el cual recorre las instalaciones de Tyson, planta donde se elaboran estos pequeños pedazos de pollo frito.

    "Preguntamos a los consumidores sobre las dudas que tenían en torno a los productos de McDonald's. La primera duda, de lejos, era sobre las McNuggets", señaló Grant al inicio del video que se puede encontrar en YouTube.

    Tras la presentación, Grant accede a la fábrica y es recibido por la jefa de las instalaciones, la cual le explica paso a paso el proceso de producción de estos pedazos de pollo.

    "Cuando buscas en Internet sobre los chicken McNuggets, aparece esto", dice Imahara al mostrar una imagen con un trozo de intestinos y menudencia.

    "Para nada, eso no tiene nada que ver con los McNuggets. Ahora te vamos a mostrar la realidad, dice al promediar el minuto 1 del video de YouTube.

    Luego de esto, empieza el recorrido y la descripción de cada una de las fases. McDonald's - según indica el video - utiliza la piel más blanca del pollo y la libera de grasas y cualquier impureza. Luego, la procesa en grandes cantidades y le añade condimentos en cantidades permitidas.

    Más adelante, la fríe en aceite (que en la imagen se ve limpio) y finalmente - cuando ya está casi lista - la destina a un área de prueba. Hay una mujer encargada de probar la calidad y textura de los McNuggets (minuto 5 del clip de YouTube).

    "Ya vi cómo las elaboran. Sé que ustedes esperaban que se triture todo el pollo y salgan los nuggets, pero no. Es pura carne blanca", concluye Grant Imahara, experto en 'develar' misterios.


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    lunes, 10 de noviembre de 2014

    El Mito sobre el Agua de Avena según @SaschaFitness


    A pesar de lo que mucha gente piensa y practica acerca del uso del agua de avena para bajar de peso, la afamada instructora de Fitness y nutrición, Sasha Barboza cree todo lo contrario.

    Instagram @SaschaFitness

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  • Acá compartimos lo expresado por Sasha Barboza en su cuenta Instagram @SaschaFitness acerca del uso del agua de avena.

    Sascha Barboza expresa en Instagram:

    Es hora de una vez por hablarles y darles mi punto de vista sobre el famoso mito del agua de avena, hay un montón de gente tomando agua de avena (dejan reposando toda la noche en la nevera avena cruda en agua) porque piensan que los hará rebajar. Lamento romper la burbuja!

    La parte buena de la avena no se pasa al agua. La parte buena que es la fibra y la proteína se queda en la avena, lo que baja el colesterol y controla el apetito se queda en la hojuela, y lo que queda en el agua no es tan bueno que se diga.

    Todos los cereales contienen ácido fítico (un ácido orgánico que contiene fósforo) en la capa externa o salvado. El Ácido fítico puede adherirse al calcio, magnesio, cobre, hierro y zinc en el tracto intestinal y bloquear su absorción, tambien puede bloquear la B12. Un exceso de cereales sin fermentar o cocinar puede conducir a graves deficiencias de minerales y pérdida ósea. Es por esta razón ( no sé si se ha dado cuenta) que cada vez mas se está recomendando remojar cereales como la avena si se piensan consumir crudos. El remojo permite que se activen y actúen las enzimas, los lactobacilos y otros componentes que descomponen y neutralizan el ácido fítico..

    Cuando la avena ha sido cocinada, o molida en harina, su contenido de fitato suele caer y disminuir bastante, yo nunca la remojo porque nunca me la como cruda.. aún así hay personas que digieren mejor la avena cocida cuando se remoja toda la noche, se bota el agua porque en el agua queda el acido fitico y las impurezas, agarran esa avena y con agua nueva la cocinan.

    Entonces, si analizan esto que les estoy diciendo, andarse tomando el agua de avena cruda en la mañana más bien es contraproducente porque se están tomando el ácido fitico, las impurezas, y están dejando por fuera la parte saludable que es el cereal integral libre de fitato. Asi que dejen de andar creyendo en cuentos chinos, comanse su avena cocida o remojada (la hojuela sin esa agua), tomen bastante agua, recuerden que lo que rebaja es quemar más calorías de las que consumimos y cuidar la calidad de nuestras calorías, sumado a una buena rutina de ejercicio.

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    jueves, 6 de febrero de 2014

    Reconocen a las arepas como mejor desayuno del mundo


    "El desayuno en Venezuela es todo sobre sal, harina, carne, fruta y queso. Eso es lo que lo hace el mejor desayuno del mundo"., publicó una articulista del portal Thrillist.com, especializado en comidas y bebidas de todo el mundo

    Por Andreína Pulgar / La Verdad

    Las arepas ocupan el primer lugar de un conteo que se pasea por los mejores desayunos del mundo.

    Rusia, Myanmar, Australia, Francia y Japón son algunos de los países que forman parte de la lista que hizo Adam Lapetina para el portal Thrillist.

    "El desayuno en Venezuela es todo sobre sal, harina, carne, fruta y queso. Eso es lo que lo hace el mejor desayuno del mundo".

    Lapetina explicó que las arepas "te garantizan mantenerte lleno hasta la cena y ayudan a crecer y ser fuerte".

    Otros platos incluidos en la lista son el desayuno escocés con huevos, tocineta, salchicha, pudín negro, granos y té. Los chilaquiles de México ocuparon el noveno lugar del conteo.

    El juez

    Adam Lapetina es una articulista del portal Thrillist.com, especializado en comidas y bebidas de todo el mundo. En su perfil, este escritor graduado en la Universidad de Brandeis, en Massachusetts, se confiesa un amante de las cervezas oscuras, las comidas condimentadas y, ahora, sin lugar a dudas, de las arepas venezolana.



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    jueves, 26 de diciembre de 2013

    ¿Por qué se muere más la gente en Navidad y Año Nuevo?



    Sí, en Navidad. En varios estudios se muestra que tienes una mayor probabilidad de morir en Navidad, el día después de Navidad y el día de Año Nuevo que cualquier otro día del año. Hay muchos factores de riesgo de muerte popularmente conocidos como el colesterol alto, fumar, la obesidad y la Navidad. Informa CNN

    Por Santiago Contreras / Santicontreras.com

    Esto es verdad tanto para las personas que mueren de causas naturales (que representan nueve de cada 10 muertes) como para las que mueren por las cinco enfermedades más comunes: problemas de circulación, enfermedades respiratorias, problemas endocrinos/nutricionales/metabólicos, enfermedades digestivas y cáncer, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés).

    Hay un aumento de muertes para todos los grupos de edad en esos días con una excepción: los niños.

    David P. Phillips, el autor principal de un par de esos estudios, se percató de esta tendencia cuando estudiaba los certificados de defunción de Estados Unidos.

    Phillips y su equipo, analizaron específicamente a varios pacientes que murieron en situaciones de emergencia y a los que fueron considerados muertos a su llegada a la unidad de urgencias entre 1975 y 2004. Encontraron un aumento en las muertes en esos tres días.

    En un primer estudio de Phillips de 2004 se encontró una tendencia similar, específicamente en muertes cardíacas.

    En un estudio más reciente de 2013 en Gran Bretaña se encontró que los pacientes admitidos en emergencias durante las festividades públicas tienen, significativamente, mayor probabilidad de morir que aquellos admitidos en otros días de la semana, incluidos los fines de semana.

    Las teorías

    Los científicos todavía no pueden explicar este fenómeno, aunque hay muchas teorías populares.

    Andrew Meacham, escritor de obituarios en The Tampa Bay Times y presidente de la Sociedad de Escritores Profesionales de Obituarios, con el paso de los años se percató de que su carga de trabajo aumenta en las festividades.

    “Siempre recibimos una gran cantidad de obituarios en esta época del año”, dijo Meacham. “Me percaté de que esto ocurría muy regularmente, así que llamé a los directores de funerales para ver si creían que también había un repunte”.

    Se preguntaba si el estrés o la tristeza tenía algo que ver con eso.

    “Escribí muchas historias sobre un cónyuge o una pareja que moría y entonces ves que la pareja restante muere después de una hora o días, semanas, meses. Para mí parece haber una correlación”.

    Phillips y su equipo analizaron el número de muertes entre la población con alzhéimer y presentaron la teoría de que pueden estar menos conscientes de las festividades y del estrés que pueden desencadenar.

    Encontró que las muertes cardíacas eran ligeramente más altas en las festividades cuando el alzhéimer estaba enlistado como una causa secundaria de muerte.

    Más personas mueren en meses de invierno que en cualquier otra temporada, así que Phillips analizó para ver si había más muertes en los estados que experimentan temperaturas más frías. Ese tampoco fue el caso.

    ¿Qué hay de comer o beber en festividades?

    El equipo de Phillips encontró que las muertes aumentaban para las personas que estaban en tratamiento hospitalario, cuya dieta y consumo de alcohol estaba estrictamente regulado.

    A pesar de la creencia popular, la tasa de suicidio no aumenta en las festividades. De hecho, la tasa de suicidio en diciembre es la más baja; aumenta en primavera y otoño.

    Phillips cree que la verdadera razón por la que Navidad y Año Nuevo son un factor de riesgo de muerte en realidad puede tener más que ver con el acceso al cuidado de salud.

    Las personas que no se sienten bien pueden posponer un viaje al hospital para quedarse con su familia a celebrar Navidad o Año Nuevo, dijo.

    La falta de personal hospitalario durante las festividades en el hospital también podría afectar. “Son los casos en los que los segundos pueden hacer una diferencia y puedes ver una diferencia de verdad entre la respuesta de un miembro del personal con más o con menos experiencia”, dijo Phillips.

    Dijo que espera que su investigación pueda ayudar a los hospitales y a los pacientes a planear como corresponde.

    Si lo peor ocurre, hay recursos disponibles.

    “Las festividades definitivamente son el tiempo más duro del año para las personas cuando esto ocurre, especialmente debido a que son una época tan empapada de tradición y familia”, dijo Stephanie Kohler, coordinadora de servicios familiares en la organización sin fines de lucro Lory’s Place.

    Kohler dijo que si conoces a alguien que perdió a un ser querido en las festividades, debes asegurarte de ser extrasensible con sus emociones.

    “Todo puede sentirse al revés para las personas. Hay minas emocionales en todos lados, así que no intentes forzar nada”, dijo Kohler. “No necesitas llenar el aire con palabras. Diles que estás listo para escucharlos. Eso puede ser más poderoso de lo que crees”.


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    sábado, 10 de agosto de 2013

    ¿Realmente el café quita la borrachera?



    Hace unos años fui al teatro con unos amigos. Mi esposo llegó tarde y un poco borracho, pues había pasado la tarde tomando vino en la fiesta de Navidad de la oficina. Por suerte, la obra que estábamos viendo era una comedia, pero él se rio tanto que hasta al elenco le sorprendió su entusiasmo.

    Claudia Hammond / BBC Mundo

    Durante el intervalo le compré café para desembriagarlo antes del segundo acto. Para cuando bajó el telón final ya estaba más callado. Pero, ¿es correcto pensar que fue el café lo que le devolvió la sobriedad?

    El efecto sedativo de grandes cantidades de alcohol está bien establecido.

    Durante la primera hora y media más o menos, cuando las concentraciones de alcohol en la sangre son altas, la gente está más alerta.

    A partir de las dos horas de haber consumido el alcohol y hasta las seis horas, las medidas objetivas de somnolencia se incrementan. (1)

    La cafeína hace lo opuesto: vuelve a la gente más alerta.

    Eso ha llevado a la atractiva idea de que una taza de café puede cancelar los efectos de un vaso cerveza.

    Sin embargo no es tan fácil.

    Mejor pero no tanto

    Históricamente, los estudios sobre el efecto de la cafeína en la habilidad de conducir borracho (en el laboratorio, no en las carreteras) han arrojado resultados contradictorios.

    Algunos encuentran que neutraliza la lentitud de las reacciones causada por el alcohol, pero otros comprueban lo contrario.

    Un estudio publicado en 2009 fue diseñado para examinar más de cerca los detalles de los efectos de combinar alcohol y cafeína.

    A unos ratones se les dio alcohol y luego el equivalente humano de ocho tazas de café. Después de ingerir la cafeína, parecían estar más alerta, pero en todo caso a la hora de atravesar el laberinto que les presentaban lo hacían mucho peor que los ratones sobrios.

    Así que la cafeína puede contrarrestar el cansancio inducido por el alcohol, lo que puede explicar por qué es tan popular en algunas culturas tomarse una taza de café al final de una comida.

    Pero no puede borrar la sensación de embriaguez o mejorar los déficits cognitivos que tomar alcohol provoca.

    La razón es que tenemos que metabolizar el alcohol que nos tomamos para reducir sus efectos. El cuerpo lo procesa de varias maneras.

    Gran parte se descompone en el hígado con la ayuda de dos enzimas, alcohol y aldehído desidrogenasa. Después de varios pasos, el alcohol eventualmente se excreta como agua y dióxido de carbono.

    Al cuerpo le toma aproximadamente una hora metabolizar una unidad de alcohol, aunque hay quienes lo hacen más o menos rápido, dependiendo de su perfil genético, de cuánta comida han ingerido y cuán a menudo toman.

    La cafeína no acelera el proceso, no obstante, sus efectos varían.

    A veces es peor

    Un estudio, por ejemplo, encontró que una dosis grande de cafeína puede contrarrestar los efectos negativos del alcohol en la memoria, pero que la sensación de mareo permanece.

    Otros indican que la cafeína puede empeorar las cosas.

    Si uno se siente cansado, es más fácil darse cuenta de que está borracho, pero si la cafeína alivia parte de esa fatiga, uno puede pensar que está sobrio cuando no lo está.

    Eso podría explicar los resultados de un estudio hecho con estudiantes estadounidenses en 2008.

    Los que escogieron bebidas que contenían alcohol y cafeína, como vodka con Red Bull, tenían el doble de posibilidad de hacerse daño en un accidente y más del doble de posibilidad de aceptar irse en un auto cuyo conductor estaba borracho.

    El efecto fue confirmado independientemente de cuánto alcohol habían consumido.

    Aunque se trata de un estudio en el que fueron los estudiantes los que escogieron qué tomar y luego reportaron cuánto ingirieron, ilustra cómo la cafeína puede engañar a la gente haciéndola sentir más sobria y algunas de las potencialmente desastrosas consecuencias.

    Así que si vuelvo a ir con mi esposo al teatro el mismo día de la fiesta de Navidad en su oficina, sabré que lo único que ayuda es el paso del tiempo... Tendré que escoger una obra que tenga al menos tres actos


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    Conoce cuáles son los alimentos que activan las neuronas de nuestro cerebro



    Para potenciar y activar a nuestro cerebro debemos consumir ciertos alimentos que activan y estimulan las neuronas. Una adecuada alimentación no solo nos ayuda a tener un mejor rendimiento laboral o intelectual sino que además ayuda a prevenir enfermedades que afectan al cerebro.

    blogdefarmacia.com / Banca y Negocios

    Alimentos activan las neuronas son:

    -pescado azul como salmón, anchoas, sardinas, arenques y caballa

    -aceite de oliva

    -huevos

    -nueces

    -almendras

    -cereales integrales como arroz, mijo, centeno, trigo, quínoa, avena

    -hortalizas y verduras de hojas verdes

    -semillas de lino, sésamo, girasol, calabaza entre otras

    -frutas como cerezas, moras, fresas, arándanos, frambuesas, plátanos

    Los alimentos de la lista realmente ayudan a que funcionen más y mejor las neuronas y de esta manera nuestro cerebro este más activo y sano.

    Con una alimentación sana se logra mejores rendimientos en cuanto al aprendizaje pero además se tiene más memoria y concentración. Además ayuda a conservar las capacidades cognitivas a pesar del paso del tiempo.

    Es realmente vital incorporar a nuestra dieta alimentos que activan las neuronas tanto en las personas jóvenes, niños como en los ancianos.

    Es muy importante cuidar la salud de nuestro cerebro y los alimentos realmente son la mejor fuente para hacerlo.

    Una mala dieta rica en grasas malas realmente perjudica al cerebro y aumenta el riesgo de padecer enfermedades que afectan al cerebro. El alcohol y el azúcar refinado realmente hacen muy mal al cerebro por lo que se debe reducir su consumo.

    Una alimentación sana favorece la salud del cuerpo pero también de nuestro cerebro que necesita de nutrientes para poder desarrollar toda su capacidad.


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    martes, 30 de julio de 2013

    Inteligencia del niño está asociada a duración de la lactancia materna



    De acuerdo con Mandy B. Belfort, del Hospital de Niños de Boston, en Estados Unidos, una mayor duración de la lactancia materna se asoció con una mayor puntuación a la edad de 3 años en el 'Peabody Picture Vocabulary Test' y con mayor inteligencia en la Prueba de Inteligencia Breve Kaufman a la edad de 7 años

    AVN / El Nacional

    La posibilidad de obtener un mejor lenguaje receptivo a los 3 años de edad y la inteligencia verbal y no verbal a la edad de 7 años está relacionado con la lactancia materna, de acuerdo a un estudio publicado por JAMA Pediatrics.

    De acuerdo con Mandy B. Belfort, del Hospital de Niños de Boston, en Estados Unidos, una mayor duración de la lactancia materna se asoció con una mayor puntuación a la edad de 3 años en el 'Peabody Picture Vocabulary Test' y con mayor inteligencia en la Prueba de Inteligencia Breve Kaufman a la edad de 7 años.

    Enrique Abache, médico de la Maternidad Concepción Palacios, en Venezuela, destacó que los niños que son amamantados con lactancia exclusiva hasta los seis meses tienen un coeficiente intelectual mayor al de los que fueron alimentados con biberón.

    Al respecto, en un editorial, Dimitri A. Christakis, del Instituto de Investigación del Hospital de Niños de Seattle (Estados Unidos), escribió: "Los autores informaron un beneficio de cociente intelectual a la edad de 7 años a partir de la lactancia de 0,35 puntos por mes en la escala verbal y 0,29 puntos por cada mes en el no verbal. Así, se espera que la lactancia materna de un bebé durante el primer año de vida aumente su cociente intelectual cerca de cuatro puntos o un tercio de una desviación estándar", refiere un despacho de Europa Press.

    La leche materna previene la diabetes, obesidad, linfomas, entre otras enfermedades. Por lo tanto, en Venezuela es promovida como el alimento único para los bebés, de forma exclusiva, hasta los seis meses de vida.

    En el país existe, desde el 2007, una ley que promociona y promueve la lactancia materna, con el fin de garantizar la vida, la salud y el desarrollo integral de los niños.


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    martes, 23 de julio de 2013

    ¿Adicto a la Nutella? sepa con qué combinar este delicioso postre



    La Nutella constituye uno de los postres favoritos de la familia venezolana, aunque para nadie es un secreto que el consumo excesivo de este dulce no es saludable. Sin embargo, quién puede resistirse a la tentación de este exquisito postre.

    Bananas congeladas cubiertas con Nutella

    Merengues con Nutella

    Nutella con pan de plátano

    Chocolate oscuro con Nutella

    Con información de Like it short

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    miércoles, 10 de julio de 2013

    Investigadores confirman vínculo entre el omega-3 y el cáncer de próstata



    La investigación publicada en la revista del Instituto Nacional del Cáncer estadounidense señala que existe un 71% más de riesgo de contraer un cáncer agudo entre los hombres que consumen pescado graso o un suplemento de aceite de pescado.

    EL UNIVERSAL

    Científicos estadounidenses confirmaron el miércoles las conclusiones inesperadas de un estudio del 2011 según el cual los hombres que consumen suplementos de omega-3 tienen más posibilidades de tener un cáncer de próstata.

    La investigación publicada en la revista del Instituto Nacional del Cáncer estadounidense señala que existe un 71% más de riesgo de contraer un cáncer agudo entre los hombres que consumen pescado graso o un suplemento de aceite de pescado, dijo la AFP.

    "Hemos demostrado una vez más que el uso de suplementos nutricionales puede ser perjudicial", dijo Alan Kristal, investigador del Centro Fred Hutchinson de Investigación del Cáncer y autor principal del artículo.

    Los científicos todavía están desconcertados con la relación entre el los omega-3 y el cáncer, pero todo indica que hay una relación en la formación de tumores.

    El mismo equipo de investigadores publicó hallazgos similares en 2011, cuando relacionó las altas concentraciones sanguíneas del ácido con uno de los tipos de cáncer de próstata más graves.

    Un gran estudio europeo también había señalado la relación entre el omega-3 y la enfermedad.

    "Las recomendaciones para aumentar la ingesta de ácidos de cadena larga omega-3 los ácidos grasos, en particular, a través de suplementos, debe tener en cuenta sus riesgos potenciales", dijo el estudio, poniendo de nuevo en el tapete el debate sobre la fiabilidad de los suplementos nutricionales.


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